戴奧辛進入人體的途徑

戴奧辛的水中溶解度甚低，且水溶性隨著氯數的增加而減少，但其疏水性及穩定卻相當高，此外，具有親脂性，一旦進入人體內，容易積存在脂肪組織中造成毒害。

因此，戴奧辛的主要攝入途徑，是大氣環境中的戴奧辛經沈降機制附著於農產品或水體，再經由食物鏈進入人體。人類暴露於戴奧辛的主要途徑，為

(1)吸入受污染的氣體及微粒
(2)皮膚直接接觸及吸收
(3)攝食受污染的食物或飲水

其中，食物是人類暴露於戴奧辛物質的最主要來源，一般人經食物所攝取的戴奧辛可達90％以上，並逐漸累積在體內，進而產生慢性毒害；不過，大多數人體內都含有或多或少的戴奧辛，只要攝入量不高，即使是世紀之毒，對健康也不至於有大太影響。在戴奧辛的攝入量限制方面，世界衛生組織(WHO)建議每人每日容許攝取量為1~4皮克/仟克體重(一皮克=10-12克)，因此以體重60公斤的成年人為例，每天最高容許的攝取量不得超過240皮克，否則會對健康造成影響。

因此在產生戴奧辛較多的地區，如工廠及焚化爐等地，衛生署訂以高標準檢驗，但仍有污染情事發生，例如彰化線西鄉在前年傳出鴨蛋遭戴奧辛汙染、林口電廠、供應台北桃園地區用水的大漢溪疑似遭到污染…等，另外在台灣中部地區，因區域內大型鋼鐵公司，發電廠以及焚化廠關係，根據環保署資料，中部地區，空氣中的戴奧辛濃度，高達0.057，比起北部的0.020南部的0.050以及東部的0.025，已經是全國最高。尤其中石化安順廠汙染區居民血液戴奧辛檢查更是令人人心惶惶。

另外，在一九七六年義大利一農藥工廠意外爆炸，造成史上最嚴重的戴奧辛污染事件，數以萬計的牲畜因而死亡，該污染區目前仍列為禁止進入地區。